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Chi sono

Sono Enrico - il proprietario di El Cuciar - e mi farebbe piacere raccontarti la mia storia prima di introdurti al bistrot. Tutto ha inizio ormai un po' di anni fa; durante uno dei miei viaggi di lavoro, è accaduta una cosa molto preoccupante: il mio corpo non rispondeva più come doveva, da un momento all'altro. Improvvisamente il mio stomaco si è bloccato mettendo in serio pericolo la mia salute.
Grazie a forza d'animo, consapevolezza e alla riscoperta delle proprietà benefiche dell’alimentazione naturale e della cucina del passato, sono tornato a stare meglio in breve tempo.
Da quel momento ho preso veramente a cuore tutte le tematiche relative al mondo del naturale.
Ho studiato, mi sono specializzato, e ho sperimentato in cucina i piatti di una tradizione verde e salutare, senza rinunciare mai al gusto, fattore imprescindibile quando ci si siede a tavola.
Più passava il tempo, più stavo bene ed era mio desiderio mettere a disposizione degli altri quello che stavo imparando ogni giorno. Prima con amici e conoscenti, con piccoli consigli su come stare meglio a tavola, e poi con degustazioni e corsi per tutti gli amanti e curiosi della Cucina Naturale. Nasceva così Appetito Naturale.
Nel tempo ho messo a punto un mio stile di cucina: efficace e responsabile.
L’esperienza è cresciuta fino ad oggi. Con El Cuciar posso proporre un menu verde senza dimenticare la cucina tradizionale di qualità. Sono ben lieto di accoglierti e condividere con te quanto ho appreso dalla Natura e con la Natura.

Filosofia

Qui a El Cuciar - così chiamiamo il cucchiaio in dialetto veronese - Bistrot, in Piazza Duomo 6/A a Verona, serviamo bevande e pietanze genuine preparate con ingredienti per lo più locali, stagionali e di qualità. L'attenzione verso la materia prima, i fornitori e i prodotti che ti offriamo è massima. Scegliamo ciò che viene prodotto o coltivato con cura, dedizione e consapevolezza. Collaboriamo con realtà agricole e alimentari che condividono la nostra filosofia, fondamentale per il benessere di nostri clienti.

Il nostro menu combina stili alimentari diversi che convivono con rispetto, soddisfando tutti: dagli amanti del caffè e del , a chi desidera uno snack dolce o salato, magari accompagnato da un bicchiere di vino artigianale o naturale o una birra artigianale italiana, a tutti coloro che amano la Cucina Tradizionale, e chi si vuole avvicinare o vuole approfondire, la Cucina Naturale: la vera nostra specialità.

"Conserva e tratta il cibo come se fosse il tuo corpo,
ricordando che nel tempo il cibo sarà il tuo corpo."

- BW Richardson - Medico - 1882 -
Bere

Tra le bevande puoi trovare:

  • il caffè provieniente da una piccola torrefazione locale che segue tradizionali metologie di lavorazione con prodotti selezionati all'origine; è servito in modalità espresso, french press e brew coffee.
  • cioccolata calda e tè biologici sfusi, attentamente selezionati, serviti in infusione con apposito filtro da tazza; adottiamo lo stesso metodo per le tisane e gli infusi, anch'essi bio.
  • vino artigianale e naturale, lavorato con metodologie di un tempo, in alcuni casi anche biologico.
  • birre artigianali italiane selezionate, sia in bottiglia che alla spina.
  • estratti di frutta e verdura fresca stagionale per un pieno di vitamine, minerali, oligoelementi e antiossidanti.

Mangiare

La specialità di El Cuciar è la Cucina Naturale: una cucina integrale, che utilizza la forza dei chicci, prodotti stagionali, priva di zuccheri raffinati e proteine animali e pone attenzione verso le persone con allergie ed intolleranze alimentari. Ci piace chiamarla Naturale perché è un modo di fare cucina che si avvicina ai tempi della natura, ai suoi prodotti e riduce al minimo le lavorazioni degli ingredienti che utilizza.

In tutto questo però non vogliamo tralasciare gli onnivori che desiderano soddisfarsi con un buon piatto della cucina tradizionale veronese, con ingredienti del territorio e delle nostre radici, di qualità selezionata.

In questo modo vogliamo fare coesistere due diversi stili alimentari, due mondi contrapposti, dimostrando che è una cosa possibile nel rispetto di tutti.

Take away

Abbiamo deciso di aprire al Take Away!
Di offrirvi un servizio che ci permette di farvi assaporare il nostro cibo per una pausa pranzo a casa o in ufficio, il tutto in modo estremamente comodo e semplice, attraverso il vostro computer, tablet o smartphone.
Si tratta di un take away programmato, che potete utilizzare e gestire comodamente dai vostri apparati tecnologici con il dovuto anticipo.
Accendendo alla piattaforma mediante il link seguente El Cuciar Take Away WebApp potete registrarvi e visionare le disponibilità culinarie e le bevande del giorno con descrizioni e prezzi.
A quel punto potete inserire nel carrello ciò che più gradite per il vostro pranzo, concludete pagando con carta di credito, e potete poi passare a ritirare il vostro food box presso El Cuciar, in Piazza Duomo 6/a, negli orari prestabiliti.
Il sistema è volutamente molto semplice per darvi modo di poterlo utilizzare al meglio, concentrandovi su cosa viene offerto senza troppi fronzoli artistici.

Il servizio è attivo dal lunedì al venerdì non sarà attivo il sabato, la domenica, i festivi e i giorni di chiusura.
Il sistema degli ordini è attivo in precisi orari, al di fuori dei quali non vi sarà possibile effettuare l'ordine; il sistema comunque vi avvisa in homepage se, in quel momento, è abilitato o meno.
Indicativamente potete prenotare il vostro food box dalla sera del giorno prima fino alla mattina stessa.
I ritiri avverranno dalle 12.00 alle 15.00 del giorno per cui avete ordinato.

Segui il link, El Cuciar Take Away WebApp, registrati, prova a fare il tuo primo ordine, paga comodamente con carta di credito e passa a ritirare negli orari indicati, in Piazza Duomo 6/a!

Ti aspettiamo a El Cuciar!

Contatti

Passa a trovarci, siamo in

Piazza Duomo 6/A, 37121 Verona, Italy

tel +39 389 188 41 67
info@elcuciar.it


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